* * *
Polewa czekoladowa:
Dodatkowo:
Jajko z kefirem łączymy przy pomocy rózgi, dodajemy mąkę, odżywkę, kakao, przyprawę do piernika, proszek do pieczenia i sól. Mieszamy krótko, tylko do połączenia. Odstawiamy masę na bok i przygotowujemy polewę.
W rondelku umieszczamy czekoladę, mleko i delikatnie podgrzewamy. Mieszamy rózgą, aż powstanie polewa.
Masę wylewamy na natłuszczoną i rozgrzaną patelnię o średnicy 20 cm lub mniejszej – im mniejsza patelnia tym grubszy omlet. Smażymy pod przykryciem na niewielkim ogniu przez 5 minut z każdej strony.
Omleta kroimy na pół, jedną połowę smarujemy powidłami, przykrywamy drugą połową polewamy polewą i dekorujemy płatkami migdałowymi (można wcześniej podprażyć na suchej patelni).
Jeśli nie używacie odżywki, możecie ją pominąć i w to miejsce dać 15 g mąki.
Testowałam tego omleta na różnych mąkach. Jeśli zależy Wam na opcji bezglutenowej możecie użyć mąki owsianej lub ryżowej. Na owsianej wychodzi cieńszy i bardziej wilgotny, na ryżowej bardziej wyrasta, ale jest bardziej suchy. Można też użyć zwykłej mąki pszennej.
Kefir można zastąpić maślanką lub jogurtem naturalnym.
| Kcal | 525 |
| Białko | 30g |
| Tłuszcz | 24g |
| Węglowodany | 47g |