w sosie z ciecierzycy i tahini z bakłażanem
Zacznę od tego, że bardzo lubię hummus, który składa się z ciecierzycy i pasty sezamowej tahini. Postanowiłam wykorzystać tę bazę do sosu, który z dodatkiem mleczka kokosowego stał się bardzo kremowy i idealnie oblepił makaron. Aby podkręcić jego smak, dodałam chili, sos sojowy i syrop klonowy. Do tego orientalnego klimatu idealnie wpasował się bakłażan. Jeśli jednak nie jesteście jego fanami tak jak ja, nie rezygnujcie z tego przepisu. Sprawdzi się tu równie dobrze cukinia czy bardziej wyraźna w smaku papryka (żółta lub czerwona). Całość posypana prażonym sezamem i szczypiorkiem (choć myślę, że świeża mięta byłaby jeszcze lepsza) sprawia, że chce się dokładkę. Spróbujcie koniecznie!
