JAGLANKA MARCHEWKOWA

Olga

na mleku kokosowym z mango, cynamonem i migdałami

Zima nie odpuszcza. Za oknem pada śnieg, a brak słońca chyba już wszystkim daje się we znaki. Dlatego dzisiaj zapraszam Was na mini egzotyczne śniadanie, które wzmacnia osłabiony i wychłodzony organizm, a do tego poprawia humor. Spróbujcie sami!

Marchewka dodaje tej jaglance naturalnej słodyczy. Jeśli chcecie słodszą wersję, dodajcie do swojej kaszy miód albo syrop klonowy.

Czy wiedzieliście, że kasza jaglana zawiera rzadko występującą w produktach spożywczych krzemionkę? Ma ona korzystny wpływ na wygląd naszej skóry, włosów i paznokci. Ponadto może działać leczniczo na stawy. Już wiecie dlaczego tak często gości w moim porannym rytuale!

jaglanka marchewkowa z polewą kokosową

* * *

Drukuj
  • Porcje: 2

Składniki:

  • 90 g kaszy jaglanej
  • 300 ml mleczka kokosowego
  • 150 ml wody
  • 1 mała marchewka
  • 0,5 mango
  • 2 łyżki pasty kokosowej
  • 0,5 łyżeczki cynamonu
  • szczypta soli
  • 2 łyżki migdałów

Jak to zrobić:

  • Kaszę wsypujemy do garnka i prażymy przez chwilę, a następnie przepłukujemy dwukrotnie zimną wodą. W ten sposób pozbywamy się goryczki, charakterystycznej dla kaszy jaglanej.

  • Marchewkę myjemy, obieramy i ścieramy na tarce o większych oczkach. Do kaszy wlewamy mleczko kokosowe, wodę, dodajemy marchewkę, cynamon i gotujemy do miękkości na niewielkim ogniu, od czasu do czasu mieszając. U mnie czas gotowania wynosi około 15 minut. Na koniec dodajemy szczyptę soli.

  • Jaglankę przekładamy do miseczek, dodajemy obrane i pokrojone w kostkę mango, polewamy pastą kokosową* i posypujemy migdałami wcześniej uprażonymi na suchej patelni. Możemy posypać dodatkową szczyptą cynamonu.

Moje wskazówki:

*Aby pasta kokosowa miała konsystencję płynną, należy ją wcześniej delikatnie podgrzać. Ja przekładam pastę do miseczki i wstawiam do mikrofalówki na kilka sekund. Można też użyć garnuszka i wstawić go na palnik, uważając, żeby nie przypalić pasty. Pastę kokosową znajdziecie w sklepach ze zdrową żywnością, a także w niektórych sklepach Rossmann (firmy Ekogram).

Skomentuj

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Poprzedni przepis Następny przepis