Dutch Baby:
Krem z mascarpone:
Dekoracja (opcjonalnie):
Piekarnik rozgrzewamy razem z patelnią/naczyniem – 220 st. góra-dół z termoobiegiem.
W międzyczasie przygotowujemy ciasto naleśnikowe. Do miski wsypujemy mąkę, kakao, cukier, cukier wanilinowy, sól i wlewamy ciepłe mleko. Mieszamy przy użyciu rózgi, aż uzyskamy gładką masę. Wbijamy jajka i ponownie mieszamy. Ciasto możemy przelać przez sitko, żeby mieć pewność, że nie ma żadnych grudek.
Otwieramy piekarnik, ostrożnie rozprowadzamy masło po patelni i wylewamy ciasto. Pieczemy 15 minut. Najlepiej obserwować, kiedy naleśnik będzie wyrośnięty, to znak, że jest już gotowy. W trakcie pieczenia nie otwieramy piekarnika.
W trakcie pieczenia naleśnika przygotowujemy krem z mascarpone. W misce umieszczamy mascarpone, miksujemy mikserem przez chwilę, wlewamy śmietankę, wsypujemy cukier puder i miksujemy do uzyskania gładkiego kremu.
Upieczonego naleśnika kroimy na mniejsze kawałki, przekładamy na talerz, nakładamy po łyżce kremu i dekorujemy kolorową posypką (jeśli używamy).