z orzechami laskowymi, skórką pomarańczy i rozmarynem
Pierwsze w życiu risotto dyniowe (risotto alla zucca) zjadłam u włoskiej rodziny, na północy Włoch, skąd pochodzi to słynne danie. Pamiętam moje zdziwienie jak dobre może być połączenie kremowego ryżu ze słodką dynią i naturalnie słonym parmezanem. Nie mogłam wtedy nie zapytać gospodyni o przepis, którym teraz dzielę się z Wami. Wzbogaciłam to risotto aromatyczną skórką pomarańczy i orzechami laskowymi, bo lubię jak w daniu coś chrupie. Ta kombinacja smaków jest doskonała, zwłaszcza kiedy potrzebujemy się rozgrzać, a ziąb nie odpuszcza. Polecam!
![](https://olgamaj.pl/wp-content/uploads/2022/01/IMG_0628-768x1024.jpg)
Świeży rozmaryn możecie z powodzeniem zastąpić szałwią.
![](https://olgamaj.pl/wp-content/uploads/2022/01/IMG_0626-768x1024.jpg)