PUREE DYNIOWE

niezbędnik do ciast, kawy, placków, zup i sosów

Sezon dyniowy w pełni! Jak co roku, dynię wykorzystuję na wiele sposobów – do ciast, placków, placuszków, zup i makaronu. Kiedy za oknem szaro, a w planie jest książka i koc, zabieram się za Pumpkin Spice Latte – wspaniały „jesienioumilacz”. O poranku, w tym okresie, lubię smażyć dyniowe placuszki, a w weekendy piec dyniowe ciasta. Z kolei nic tak dobrze nie rozgrzewa po długim spacerze jak krem dyniowy z mleczkiem kokosowym i imbirem. Oto powody, dla których mierzę się z niełatwą do pokrojenia dynią i przygotowuję niezbędnik każdej jesieniary – puree dyniowe. Przepis jest dziecinny prosty – upiec dynię, a następnie zmiksować. Więcej szczegółów znajdziecie poniżej. Ciekawa jestem jakie dyniowe pozycje królują u Was…

Prowansalska, piżmowa, a może hokkaido? Po którą dynię zwykle sięgacie?

Puree z pieczonej dyni można przechowywać w lodówce, do kilku dni. Jeśli robimy większy zapas to rekomenduję zamrozić.

* * *