w sosie z ciecierzycy i tahini z bakłażanem Zacznę od tego, że bardzo lubię hummus, który składa się z ciecierzycy i pasty sezamowej tahini. Postanowiłam wykorzystać tę bazę do sosu, który z dodatkiem mleczka kokosowego stał się bardzo kremowy i idealnie oblepił makaron. Aby podkręcić jego smak, dodałam chili, sos sojowy i…
obiad
-
Czytaj dalejświeżą bazylią i serem owczym Pecorino Kolejny szybki i prosty przepis na wegetariański obiad z makaronem w roli głównej. Będę z Wami szczera – to danie powstało z lenistwa. Groszek już jakiś czas zalegał w mojej zamrażarce, makaron zawsze mam pod ręką. Miałam też zamrożony bulion warzywny. Lubię czasem ugotować…
-
Czytaj dalejdomowej roboty, bakłażanem i serem burrata Od Włochów nauczyłam się szybkich i prostych przepisów, w których wykorzystuje się kilka składników, za to dobrej jakości. Tak było w przypadku tego dania. Od kiedy poznałam tajniki przygotowania domowego pesto, nie sięgam już po to ze sklepowej półki. Po pierwsze dlatego, że kiedy…
-
Czytaj dalejz makaronem ryżowym i orzechami ziemnymi Zdaje się, że z tego przepisu skorzystają tylko fani tofu, choć chciałabym zachęcić do jego wypróbowania także tofu sceptyków. A może są tutaj osoby, które z jakiegoś powodu zrezygnowały z jedzenia mięsa i szukają pomysłów na dania z ich zamiennikiem? Tak czy siak, zapraszam…
-
Czytaj dalejkokosowym z pastą curry, cukinią, pomidorkami i prażonym sezamem O tej porze roku chętnie sięgam po rozgrzewającą pastę curry, w skład której wchodzą aromatyczne przyprawy takie jak: kurkuma, papryczka chili, cynamon, imbir, kumin, kolendra, trawa cytrynowa, czosnek, szalotka. Lubię ją łączyć z mleczkiem kokosowym, warzywami i roślinami strączkowymi. Do tego…
-
Czytaj dalejz orzechami laskowymi, skórką pomarańczy i rozmarynem Pierwsze w życiu risotto dyniowe (risotto alla zucca) zjadłam u włoskiej rodziny, na północy Włoch, skąd pochodzi to słynne danie. Pamiętam moje zdziwienie jak dobre może być połączenie kremowego ryżu ze słodką dynią i naturalnie słonym parmezanem. Nie mogłam wtedy nie zapytać gospodyni…